Second d'Office - Etréchy - Communauté de Communes Entre Juine et Renarde H/F - Etablissements publics de coopération intercommunale

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o091261028001244-second-office-etrechy?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Les « savoirs » :

* Connaissances en restauration collective ;
* Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ;
* Organisation d'une cuisine collective ;
* Gestion des stocks et des denrées ;
* Notions de nutrition (notamment en milieu scolaire) ;
* Règles de sécurité au travail ;
* Fonctionnement des collectivités territoriales.



Les « savoir-faire » :

* Réaliser des préparations culinaires ;
* Organiser et planifier le travail en cuisine ;
* Encadrer une équipe ;
* Contrôler la qualité des productions ;
* Appliquer les normes d'hygiène ;
* Gérer les stocks et les approvisionnements ;
* Utiliser les équipements de cuisine ;
* Assurer le service et la distribution des repas ;
* Remplacer le responsable en son absence ;
* Travailler en équipe.

Les « savoir être » :

* Sens du service public ;
* Rigueur ;
* Esprit d'équipe ;
* Sens des responsabilités ;
* Organisation ;
* Réactivité ;
* Autonomie ;
* Capacité à encadrer.

• Diététique
• Norme QHSE
• Autonomie
• Préparation des repas
• Gestion des stocks
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Règles de sécurité
• Sécurité alimentaire
• Restauration collective