Les missions du poste
La commune de MAISSE (91720) recrute un(e) agent(e) de restauration scolaire pour assurer le service de restauration collective au sein de son école. Ce poste s'inscrit dans le cadre des services périscolaires proposés aux familles.
Placée sous l'autorité hiérarchique du Directeur général des services et sous la responsabilité fonctionnelle du Directeur périscolaire, la personne recrutée assurera seule le fonctionnement de la cuisine pour un effectif quotidien compris entre 140 et 160 repas.
Vous aurez pour missions :
- Préparation et mise en place du service de restauration scolaire (couverture des tables, disposition des plats, etc.)
- Commande et gestion des repas
- Réception et contrôle des repas et marchandises
- Préparation et mise en température des repas
- Accueil et service des enfants dans le respect des règles d'hygiène alimentaire (normes HACCP)
- Débarrassage, nettoyage et désinfection de la salle de restauration et du matériel
- Plonge et nettoyage du matériel de cuisine (couverts, plateaux, ustensiles)
- Entretien et rangement des espaces affectés à la restauration
- Application rigoureuse des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire (plan de nettoyage, traçabilité)
Le profil recherché
Savoirs et compétences techniques :
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
- Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection
- Capacité à utiliser les matériels de cuisine et de nettoyage
Qualités relationnelles et comportementales :
- Sens du contact et bienveillance envers les enfants
- Esprit d'équipe et capacité à travailler en collectif
- Ponctualité, rigueur et sens des responsabilités
- Discrétion professionnelle
Formations / expériences souhaitées :
- CAP Cuisine, CAP Agent de Propreté et d'Hygiène ou équivalent apprécié
- Expérience auprès d'enfants ou en restauration collective souhaitée
- Permis B apprécié selon localisation
Compétences requises
- Sens du relationnel
- Norme QHSE
- Compétences ménagères
- HACCP
- Désinfection
- Techniques de nettoyage