Agent Polyvalent - Mairie des Ulis H/F - 91

Sous la responsabilité du responsable de secteur, l'agent technique polyvalent assure le nettoyage et l'entretien des locaux, participe à la restauration scolaire et renforce l'équipe en cas d'absence au sein des secteurs de la restauration ou de l'entretien

Détail des activités :
1. La restauration collective
- Assister à la production de préparations culinaires,
- Distribuer et assurer le service des repas,
- Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels.
- Respect des protocoles HACCP,
- Suivi des températures des plats, état des livraisons, vérification des commandes, par rapport au nombre d'enfants
- Lavage, épluchage, préparation des entrées et/ou des fruits
- Mise en température des plats
- Préparation des chariots de vaisselle
- Présentation du menu aux enfants
- Mise à disposition des plats
- Entretien, nettoyage, vérification des appareils de cuisine
- Nettoyage des plans de travail, de la vaisselle et des sols
- Sortie des poubelles
2. L'entretien
- Savoir appliquer le protocole d'entretien de la structure et respecter les règles d'hygiène et de sécurité d'utilisation des produits en milieu scolaire et de restauration
- Savoir utiliser, nettoyer et ranger le matériel utilisé
- Nettoyer le petit mobilier (casiers, paillasses-)
- Nettoyer les secteurs après les repas : tables, chaises, sols, paillasses WC
- Vider les poubelles et les bacs à linge des secteurs
- Nettoyer des poignées de porte, interrupteurs, miroirs, vitres à hauteur enfants
- Nettoyer les réserves