Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F - 91

Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez pour missions principales :
- Assurer la confection des plats chauds et froids
- Contrôler les préparations sur leur présentation, sur le plan gustatif, et quantitatif
- Dresser les préparations en certification
- Suppléer le/la chef cuisinier en cas d'absence respectant les zones de fabrication
- Elaborer les plats en fonction des textures
- Respecter les règles d'hygiène (HACCP), les normes et les procédures
- Entretenir les matériaux de cuisine et les locaux
- Participer à la démarche qualité et de management, gérer les approvisionnements, les inventaires.

Amplitude horaire sur 12 heures